Bøger

Få ny inspiration i bøger om pizza

Når du søger inspiration og ny viden om pizza og pizzabagning, er nettet selvfølgelig et oplagt sted at starte, men der er nu ikke noget som en god bog om pizza. På pizzafredag.dk finder du nogle af de bedste internationale bøger om emnet, skrevet af forfattere, der ved hvad de snakker om, og som gerne deler rundhåndet ud af deres viden og erfaring.

I bøgerne kan du finde opskrifter på alt fra koldhævet pizzadej til pizzadej baseret på surdej. Du kan finde opskrifter der bruger frisk gær og nogle der er baseret på tørgær. Nogle opskrifter giver dig en pizzadej, der er klar samme dag, mens nogle skal hæve i flere dage. Du finder opskrifter med en hydrering på omkring 60% – og for de mest erfarne, er der opskrifter med en hydrering på op til 80%.

Bøgerne giver dig opskrifter på alt fra den klassiske napolitanske pizzadej til calzone og new york style pizza. Du kan få tips og tricks fra en 13-dobbelt pizza world champ, og du kan finde guides til de bedste pizza-restauranter i alverdens storbyer. Du lære mere om, hvad man drikke til pizza …og hey, du kan endda blive klogere på, i hvilke hollywood-film, der bliver spist pizza.

Uanset dit ambitionsniveau og din tilgang til pizzaens forunderlige univers, og uanset om du søger inspiration til topping af din næste pizza, viden om teknikker og råvarer eller bare vil vide, hvordan du laver verdens bedste pizzadej, er der masser af inspiration og viden at hente i de bøger, du finder her på siden. Vi ønsker dig god læselyst.