Mastering Pizza

En revolutionerende guide til alle, der vil lave pizza derhjemme. Her får du flere opskrifter på basis pizzadeje, der vil give dig en vellykket pizza, uanset hvilket udstyr og hvilken ovn du har.

Pizza har altid været populært, men der er stadig mange, som afholder sig fra at lave det derhjemme. I denne bog vil den prisvindende kok Marc Vetri guide dig gennem pizzaens forunderlige verden og gøre dig i stand til selv at lave “den perfekte pizza”.

Opskrifterne i bogen er samlet gennem mange års research i Italien, og er siden perfektioneret i USA. Du får opskrifter på en række basisdeje i forskellige hydreringsgrader – og du vil lære, hvordan du som hjemmekok kan få samme resultater i din egen ovn, som du ellers kender fra de pizzarestauranterne med professionelle pizzaovne.

Bogen har naturligvis opskrifter på de populære varianter Margherita og Carbonara, men indeholder også anderledes idéer til toppings. Du får masser af lækre billeder fra Italien og gode trin-for-trin billeder, der afmystificerer processen, så du selv bliver i stand til at lave lige så lækre pizzaer derhjemme, som dem du kender fra Italien.