Flour + Water – Pasta

Den ultimative guide til kunsten at lave pasta, skrevet af Thomas McNaughton, chefkokken i en af San Francisco’s hotteste Italienske restauranter, Flour + Water.

I bogen “Flour + Water” deler chefkokken ud af sine kulinariske hemmeligheder, og giver dig opskriften på, hvordan du laver enkel og velsmagende pasta i hånden. Du får tips og tricks til de bedste friske dejtyper, og du lærer, hvordan du former og koger din pasta til perfektion.

Bogen er en passioneret hyldest til de italienske pastatraditioner, og giver dig halvtreds opskrifter, som passer til alle årets sæsoner, og som kan laves af hjemmekokke på alle niveauer. Opskrifterne dækker hele smagsspektret, lige fra de populære klassiskere til de mere innovative kombinationer som Tagliatelle Bolognese og Tomatfarfalle med kyllingepolpette, ristede peberfrugter og basilikum.

Uanset dit udgangspunkt, vil opskrifterne og de mange gode råd i bogen, med garanti inspirere dig, og rykke dine pasta-skills til næste niveau.

“Flour + water” er med chefkokkens kyndige vejledning, og de mange hemmeligheder fra køkkenet på den populære italienske restaurant, den direkte vej til at lave de lækreste, og mest autentiske, pastaretter derhjemme.