Biscotto sten – Ooni Karu 16

Hvis du vil tage din Ooni Karu 16 til næste niveau, anbefaler vi, du udskifter den medfølgende cordierit sten med en ægte italiensk biscotto.

Biscotto sten er et håndlavet produkt, fremstillet af en unik lerblanding og vulkansk aske. Stenene laves efter ældgamle metoder, og anvendes i pizzaovne over hele verden.

Med en biscotto, der har en bedre og mere jævn fordeling af varmen, vil du kunne udligne forskellene mellem overvarme og undervarme i pizzaovnen, og det vil således blive nemmere at give din pizza den helt perfekte afbagning.

En biscotto er et håndlavet produkt, og den vil derfor altid have mindre huller og ujævnheder i overfladen, men det betyder intet for stenens unikke bageevne. For at give dig den bedst mulige bageflade, vendes biscotto stenen med den glatte side opad, når du lægger stenen i ovnen.

Vi anbefaler, du læser vores guide til klargøring og vedligeholdelse af din biscotto, inden du tager den nye sten i brug i din Ooni Karu 16 første gang.