Tosca Farina Pizzeria Napoletana

Efter princippet, at hvis man gør noget, skal man gøre det ordentligt, har Valsemøllen udviklet en serie mel, der er dedikeret til ægte pizzaentusiaster – dem som ikke bryder sig om at gå på kompromis med kvaliteten på sine ingredienser.

Valsemøllen har mere end 100 års erfaring med formaling af de ypperste melkvaliteter til professionelle, og Tosca Farina, som melserien hedder, er udviklet med inspiration fra stolte italienske traditioner med fokus på smagen og det gode håndværk. Melet kommer fra korn i solrige egne, og er formalet CO2 neutralt, ved brug af grøn strøm og klimakompenserende tiltag, på Valsemøllen i Danmark.

Pizzeria Napoletana er en melblanding, som er velegnet til napolitanske pizzaer med forholdsvis korte hævetider – op til 24 timer. Melblandingen indeholder en kombination af tipo 00 hvedemel og hvedesurdej, der giver den lækre smag af surdej. Pizzeria Napoletana er, med andre ord, udviklet til at give dig den helt autentiske napolitanske oplevelse med pizza, som har en sprød luftfyldt skorpe og masser af smag.

Har du tiden, og vil gerne nørde med længere hævetider, kan vi anbefale Tosca Farina Pizzeria, som er en fint formalet tipo 00 mel.