Sunmix EVO 6

Vild, vildere …EVO 6!

Med EVO 6 har den italienske producent af high end spiralmixere, Sunmix, overgået sig selv. Du kan kalde den en røremaskine, et æltekar en spiralmixer – faktisk kan du kalde den lige hvad du vil. Hos Pizzafredag kalder vi det den ultimative spiralmixer, og det er der mange gode grunde til – Sunmix EVO 6 er proppet med features:

– Touchskærm med kontrolpanel
– Infrarød temperatursensor
– Indbygget LED-lys
– Trinløs hastighedsregulering fra 70 til 300 rpm (omdrejninger pr. minut)
– Reverse-funktion (vendbar rotationsretning)
– Solid skål i rustfrit stål
– Kraftig spiralkrog og lodret brydebar i rustfrit stål
– Sikkerhedsbøjle i rustfrit stål
– Forsmurt transmission (reducerer støj og vibrationer)
– Kraftig og driftsikker motor
– Designet til dej med hydration fra 60% og opefter.
…og så gør det jo ikke noget, at alle disse features er “pakket ind” i et af de flotteste designs, vi nogensinde har set på en spiralmixer.

EVO 6 er den første maskine fra Sunmix i den nye EVO LINE, der via et brugervenligt digitalt betjeningspanel med touchskærm, bl.a. giver dig mulighed for at gemme op til 20 forskellige opskrifter bestående af op til 6 trin, så du nemt kan røre din dej på præcist samme måde hver gang.

En anden revolutionerende feature, er den indbyggede temperaturmåler, der ved brug af infrarødt lys, konstant registrerer den aktuelle temperatur i dejen. Du har således mulighed for at følge med i, præcist hvor varm din dej bliver under æltningen, og så er det muligt at indtaste en maksimal værdi, som stopper maskinen, hvis temperaturen i din dej overstiger denne. EVO 6 giver dig således en hidtil uset kontrol over din dej og hele ælteprocessen.

Som nævnt er Sunmix EVO 6 proppet med effektive features, og en anden er den indbyggede reverse-funktion. Med den kan du ændre rotationsretningen, så dine ingredienser blandes uden at blive æltet – En uundværlig funktion, hvis du eksempelvis vil røre en biga fordej eller genopfriske en surdej.

Med EVO 6 er det underordnet, om du arbejder med lav eller høj hydration i din dej. Den kraftfulde spiralmixer klarer nemt begge dele. Arbejder du med en dej, der ikke indeholder så meget vand (lav hydration), er det sjældent nødvendigt med høje omdrejningstal. Har din dej derimod en høj hydration (80% vand eller mere), kan du kortvarigt skrue hastigheden helt op til 300 omdrejninger i minuttet i den sidste del af æltningen – så får du et perfekt resultat til trods for den høje vandmængde.

Sunmix EVO 6 er for dig, der ikke går på kompromis med din passion, og som vil have det bedste af det bedste. EVO 6 giver dig masser af features, og en kvalitet, der ellers kun ses på større industrielle spiralmixere.