San Donato ‘Nduja in Crespo

Vil du give din pizza en raffineret og delikat spicy smag, kan vi anbefale dig at prøve denne ‘nduja – en krydret, lidt stærk, smørbar, svinepølse fremstillet i det bjergrige Calabrien i det sydligste Italien.

Denne ‘nduja produceres af Spilinga San Donato, som er en af de mest erfarne producenter af den spicy specialitet. Du får derfor en pølse, som er resultatet af mange års erfaring og udvikling, og kvaliteten er således ekstremt høj.

Hos Spilinga San Donato anvender man kun førsteklasses ingredienser, og vil aldrig gå på kompromis med kvaliteten af det færdige produkt. Gennem hele produktionen anvender man eksempelvis ikke industrielle produktionsmetoder for at fremskynde processen, og både når kødet skal hakkes, forberedes til ophængning, ryges og hænges til aldring i 60-90 dage, foregår det hele så naturligt som overhovedet muligt. Man holder de gamle lokale produktionsmetoder i hævd, og gør ikke brug af konserveringsmidler og kunstige farvestoffer.

Skal du smage ‘nduja for første gang, kan du jo lige så godt vælge det bedste af det bedste, og her er ‘Nduja in Crespo et rigtig godt valg. Skal du bruge ‘ndujaen på din pizza, anbefaler vi, du kommer den på i små “klumper” inden pizzaen sættes i ovnen. Her vil den høje varme få ‘ndujaen til at smelte, og flyde ud på din pizza. Mums, siger vi bare.