San Donato ’Nduja er en specialitet fra Calabrien i det sydlige Italien, nærmere fra den lille by Spilinga i Monte Poro-bjergene ved støvlelandets tæer.
’Nduja er en lidt stærk smørbar salami, der er oplagt som topping på pizza, ristet brød, til at krydre din pastaret eller som topping til hårde oste.
