Manfuso Pomodoro San Marzano

Nu hvor du jo er endt her på siden, er der stor sandsynlighed for, du elsker god pizza – og hvis du elsker god pizza, har du med stor sandsynlighed hørt om de italienske San Marzano tomater.

De smagfulde San Marzano dyrkes i dag flere steder i verden, men – og det er et stort MEN, vil du have den ultimative smag i din tomatsauce, skal du have de originale San Marzano tomater, der dyrkes og forarbejdes i Agro Sarnese-Nocerino. Her, i hjertet af Campania-regionen, ligger tomatproducenten Manfuso SrL, der siden 1983 har dyrket de berømte tomater i det perfekte klima og den vulkanske jord syd for Napoli og Vesuv-vulkanen. 

Den særdeles smagfulde tomat med den intense røde farve og den lidt aflange form, er som skabt til tomatsauce, og er ifølge “The True Neapolitan Pizza Association” (AVPN), den anbefalede tomat til en original napolitansk pizza.

San Marzano-tomaterne fra Manfuso har opnået DOP-certificering, der blandt andet er din garanti for, at du køber den ægte vare. DOP (Denominazione di Origine Protetta) er en beskyttende oprindelsesbetegnelse, der blandt andet dokumenterer Manfuso-tomaternes geografiske oprindelse, samt at de dyrkes efter ældgamle traditioner og blandt andet høstes manuelt.

Da Manfuso’s forarbejdningshaller ligger tæt på tomatmarkerne, skrælles de friske tomater og hældes på dåse ganske få minutter efter, de er høstet. Herefter tilsættes naturlig tomatjuice fra andre San Marzano tomater (som også er DOP-certificerede), og dåserne lukkes, så den friske smag bevares.   

Med Manfuso Pomodoro San Marzano får du således den ægte vare – og masser af smag.