Latteria Sorrentina Fior Di Latte dei Monti

Er kun den bedste ost god nok til din pizza, kan vi anbefale Fior di Latte dei Monti, som er en forholdsvis tør og kompakt frisk mozzarella, som er helt perfekt til pizza. “Fior di latte” kan oversættes til “En blomst af mælk”, og “dei monti” betyder “fra bjergene” – og det er præcist hvad Fior de Latte Dei Monti er, en lækker delikatesse fremstillet af 100% italiensk komælk i det bjergrige område syd for Napoli.

I gamle dage formede man mozzarellaen i blokke, så de kunne stables tæt, når de skulle transporteres, og med Fior di Latte dei Monti hylder man den klassiske blokformede mozzarella (cubotto). Blokformen har den fordel, at den både er nem at opbevare, og nem at dele op, uanset om du vil skære den i tern, strimler (julienne) eller skiver.

Fior di Latte dei Monti kommer fra Latteria Sorrentina, og er deres fineste, og mest smagfulde, fior di latte – og så er den iøvrigt fremstillet helt specielt til pizzarestauranterne i Napoli, men nu kan du altså også få den lige her på pizzafredag.dk!