Hos De Carlo er selv de mest enkle ingredienser resultatet af passion, tradition og respekt for både naturen og håndværket. Oregano fra De Carlo er naturligvis ingen undtagelse. Den dyrkes på familiens egne marker i Apulien – omgivet af oliventræer og under påvirkning af det syditalienske mikroklima, hvor varme dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for udviklingen af både oliven og oregano. Her får oreganoplanterne tid til at vokse langsomt og naturligt i den kalkholdige, mineralrige jord, som bidrager til den intense smag og duft, der kendetegner De Carlos oregano.
Høsten foregår når planten har opnået sin maksimale aromatiske styrke – og typisk lige før blomstring. Derefter tørres den skånsomt i luft og skygge – en metode, der bevarer både struktur, farve og de æteriske olier, som giver oreganoen sin karakteristiske duft og dybde. Det er en langsommelig og arbejdskrævende proces, men resultatet taler for sig selv: en aromatisk, fyldig og let krydret oregano med lang eftersmag og stor kompleksitet.
Oregano fra De Carlo fremstilles efter samme filosofi, som gør De Carlo til en af verdens mest respekterede producenter af olivenolie: kort forsyningskæde, håndværksmæssig præcision og en kompromisløs tilgang til kvaliteten. De Carlo oregano egner sig perfekt til de klassiske italienske retter som pizza og pasta, men kan også tilføre både smag og dybde til grillet grønt, lammekød, bagte tomater eller hjemmelavet focaccia. Uanset anvendelse bringer oreganoen et strejf af Syditalien direkte ind i køkkenet – med en smag, som kun kan opnås, når kvaliteten i både råvarerne og processen er kompromisløs.
