OBS! Grundet travlhed hos GLS sendes ordrer med kølevarer først d. 28.-29. nov.

INDKØBSKURV

Loading...
/
/
Caputo Cuoco/Saccorosso

Caputo Cuoco/Saccorosso

Fra 29,00 kr.

Produktbeskrivelse

Caputo Cuoco fra en af verdens mest populære melproducenter, italienske Mulino Caputo, er ikke uden grund en yderst populær mel. Den er super stærk, og er velegnet til bagning af både pizza og brød.

Med en ekstra høj W-værdi på hele 300-320, er Caputo Cuoco velegnet til koldhævning/langtidshævning (Fra 24 timer). Den høje W-værdi giver dig en særdeles stærk pizzadej med stort glutenpotentiale og en dej, der kan absorbere ekstra meget vand. Caputo Cuoco er derfor velegnet til pizzadej med højt vandindhold (hydrering).

Caputo Cuoco er, lige som de øvrige pizza-mele fra Mulino Caputo, udviklet til professionelt brug, og du får derfor en mel, der på alle måder lever op til de højeste standarder i branchen.

Specifikationer

Meltype

Tipo 00

Proteinindhold

13%

W-Indeks

300/320

Elasticitet

P/L – 0,50/0,60

Ingredienser

HVEDEmel. Kan indeholde: SOJA, SENNEP.

Energi (pr. 100 g)

1.489 kJ / 352 kcal

Fedt (pr. 100 g)

1 g

- heraf mættede fedtsyrer

0,3 g

Kulhydrat (pr. 100 g)

71,5 g

- heraf sukkerarter

1 g

Protein (pr. 100 g)

13 g

Salt (pr. 100 g)

0,018 g

Skriv mig op
Indkøbskurv
Din kurv er tomFortsæt med at handle

Stil et spørgsmål