Populær grøntsag, der også kendes under det amerikanske navn “squash” og det franske navn “courgette”. Zucchini er det italienske navn for den agurkeformede grøntsag, der ofte ses anvendt på pizza i enten rå eller marineret form.
Zucchini har en lidt nøddeagtig og sød men forholdsvis neutral smag, men fungerer rigtig godt i tynde skiver på pizza uanset om det er med animalske toppings eller i en vegetarversion.