Unloading

Udtryk for den sekvens, hvor en pizza tages ud af ovnen – Man siger også at en pizzaen “unloades”. Det modsatte af “unloading” er “loading”, som bruges om den sekvens, hvor en pizza sættes ind i ovnen.

Unloading-sekvensen foregår ofte langt nemmere end loading-sekvensen, da bunden er færdigbagt, og derfor mere fast. Man har derfor ikke de samme udfordringer med en klæbrig pizzadej, der kan sætte sig fast i pizzaspaden. Det optimale redskab til at unloade en pizza er en roteringsspade.