OBS! Grundet travlhed hos GLS sendes ordrer med kølevarer først d. 28.-29. nov.

INDKØBSKURV

Indkøbskurv

Pizza Guiden - Den store ordbog for pizzafans

Slap and fold

/
/
Slap and fold

Hvad er slap and fold?

Ælteteknik, der strammer dejen op, og styrker glutennetværket i dejen. Ved slap and fold-teknikken fører man to hænder ind under dejen på midten, og trækker dejen op, til enderne slipper bordet. Herefter slår man dejen tilbage i bordet, og trækker den henover sig selv. Processen gentages indtil overfladen er glat og ensartet.

Tip: Der må ikke være mel på bordet, når man laver slap and fold, da dejen så vil samle melet op, og ændre sammensætningen af ingredienser i dejen.

Få besked når produktet er tilbage på lager
Indkøbskurv
Din kurv er tomFortsæt med at handle