- 60 98 10 10
- Kundeservice 7-22
Pizza Guiden - Den store ordbog for pizzafans
Ælteteknik, der strammer dejen op, og styrker glutennetværket i dejen. Ved slap and fold-teknikken fører man to hænder ind under dejen på midten, og trækker dejen op, til enderne slipper bordet. Herefter slår man dejen tilbage i bordet, og trækker den henover sig selv. Processen gentages indtil overfladen er glat og ensartet.
Tip: Der må ikke være mel på bordet, når man laver slap and fold, da dejen så vil samle melet op, og ændre sammensætningen af ingredienser i dejen.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få gratis inspiration, opskrifter, nyheder, konkurrencer og anden pizzanørderi direkte i din indbakke.
Alle e-mails indeholder afmeld-links, og du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.
Pizzafredag ApS
Petersmindevej 17C
8800 Viborg
CVR: 42604267
Kundeservice
Man – Søn: 07:00 – 22:00
Helligdage: 07:00 – 22:00
Afhentning – Viborg
Man – Fre: 07:30 – 15:00
Udenfor åbningstid: Efter aftale
Telefon: (+45) 60 98 10 10
Mail: [email protected]
Live chat: Åben chat