Roteringsspade

Pizzaspade designet til at rotere en pizza, mens den er i ovnen. Formålet med at rotere en pizza i ovnen, er at sikre sig, pizzaen får lige meget varme over hele fladen. I mange ovne, specielt gas- og brændefyrede ovne, er varmekilden i den ene side, og vil derfor ikke afgive samme varme i hele ovnrummet. For at kompencere for dette, kan man med en roteringsspade nemt vende sin pizza mens den bages, og på den måde sikre, at pizzaen får en ensartet afbagning.

Hovedet på en roteringsspade er oftest rundt, og så er det typisk mindre, end på en almindelig pizzaspade. Et gennemsnitligt hovede på en roteringsspade er omkring 20 cm i diameter, og roteringsspaden er derfor ikke egnet, når en pizza skal flyttes ind i ovnen. Til gengæld kan en roteringsspade med fordel anvendes, når man skal unloade en pizza (flytte en pizza fra ovnen til køkkenbordet). På den måde undgår man, at den pizzaspade der anvendes til at loade pizzaen med, bliver varm – og en varm pizzaspade gør det sværere at få en færdigtoppet pizza på og af spaden, når pizzaen skal i ovnen.

Det kræver blot en lille smule øvelse, før man mestrer roteringsspaden, og nemt kan rotere sine pizzaer. Roteringsspaden er også det oplagte redskab, hvis man vil tjekke bunden af en pizza, mens den er i ovnen.