OBS! Grundet travlhed hos GLS sendes ordrer med kølevarer først d. 28.-29. nov.

INDKØBSKURV

Pizza Guiden - Den store ordbog for pizzafans

Recovery time

/
/
Recovery time

Hvad er recovery time?

Når en pizza bages i stenovn, vil temperaturen i ovnbunden aftage i takt med at stenen/stenene afgiver varme til pizzabunden. Recovery time (på dansk restitutionstid) er den tid det tager stenen at få den optimale temperatur igen.

Jo kortere recovery time, jo hurtigere kan man bage flere pizzaer efter hinanden. Hvor vidt en ovns recovery time er kort eller lang, afhænger hovedsageligt af ovnens konstruktion, stentype og varmekilden.

Skriv mig op
Indkøbskurv
Din kurv er tomFortsæt med at handle