Nathan Myhrvold

Hovedforfatter til “Modernist Couisine”, “Modernist Bread” og “Modernist Pizza” – nogle af de mest omfattende, og gennemarbejdede bogværker om moderne madlavning. Man kan roligt sige, at amerikansk fødte Nathan Myhrvold er en mand med mange talenter, da han blandt andet kan skrive forsker, chefstrateg, opfinder, forfatter, foredragsholder og madfotograf på sit imponerende CV.

I 2007 grundlage Nathan Myhrvold “The Cooking Lab”, der siden har fungeret som kulinarisk laboratorium, fotostudio og forlag. I 2021 udgav han bogværket “Modernist Pizza”, og tog dermed pizzabagning til et helt nyt niveau, baseret på en forskningsmæssig tilgang til både ingredienser, teknikker og smage.