Værktøj til præcis måling af overfladetemperatur. I pizzakøkkenet er et infrarødt termometer tæt på uundværligt – i hvert fald hvis man ønsker en præcis temperaturmåling på overfladen i pizzaovnen eller på bagestålet. Udover at være ekstremt præcist, har det infrarøde termometer også den fordel, at det på få sekunder kan aflæse temperaturen uden at være i kontakt med emnet.