- 60 98 10 10
- Kundeservice 7-22
Pizza Guiden - Den store ordbog for pizzafans
Når man laver en fordej med en del af det mel og vand, som skal indgå i pizzadejen, blander gæren i, og stiller blandingen til prefermentering, kaldes det “indirekte metode”. Efter endt hævning blandes resten af opskriftens mel og vand sammen med fordejen, inden den endelige dej sættes til bulk fermentering.
Det modsatte af den indirekte metode, er den direkte metode, hvor alle ingredienser til dejen (mel, vand, salt og gær eller surdej) blandes sammen med det samme, inden dejen sættes til hævning.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få gratis inspiration, opskrifter, nyheder, konkurrencer og anden pizzanørderi direkte i din indbakke.
Alle e-mails indeholder afmeld-links, og du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.
Pizzafredag ApS
Ølandsvej 18
8800 Viborg
CVR: 42604267
Kundeservice
Man – Søn: 07:00 – 22:00
Helligdage: 07:00 – 22:00
Afhentning – Viborg
Man – Fre: 07:30 – 15:00
Udenfor åbningstid: Efter aftale
Telefon: (+45) 60 98 10 10
Mail: [email protected]
Live chat: Åben chat
