INDKØBSKURV

Indkøbskurv

Pizza Guiden - Den store ordbog for pizzafans

Gæring

/
/
Gæring

Hvad er gæring?

Fermentering og gæring er begge betegnelser for den proces, hvor gærceller nedbryder sukkeret i pizzadejen, og herefter udskiller små bobler af kuldioxid (CO2). Disse gasbobler vil, hvis glutennetværket er stærkt, blive holdt inde i dejen, og derved få den til at hæve.

Få besked når produktet er tilbage på lager
Indkøbskurv
Din kurv er tomFortsæt med at handle