DOP / D.O.P.

Forkortelse for Denominazione di Origine Protetta (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse). D.O.P. er en EU-mærkning, der dokumenterer den geografiske oprindelse af et givent italiensk produkt.

Det røde/gule D.O.P. mærke kan tildeles fødevarer og landbrugsprodukter for at fremhæve deres særlige kvaliteter og/eller de traditioner, der kan være forbundet med dyrkningen eller forarbejdningen af produkterne.

Det blå/gule IGP-mærke (Indicazione Geografica Protetta) er den italienske version af D.O.P.-mærket. D.O.P. mærket sikrer endvidere forbrugerne, at de mærkede produkter er originale og ikke efterligninger.

Blandt de italienske produkter der har D.O.P. mærket finder man blandt andre Mozzarella di Bufala (bøffelmozzarella) fra Campania og Lazio, Parmigianoreggiano (parmesan ost) fra Parma og tomater fra San Marzano.