Skal man vælge et (og kun et) redskab, man ikke vil undvære i sit pizzakøkken, skal det være en dejspartel. Dejspartelen er uundværlig, når man skal have sine dejboller op fra en hævekasse, men kan naturligvis også bruges, når man skal håndtere sin dej på køkkenbordet. Bladet på en dejspartel laves typisk i enten plast eller rustfrit stål – og om man er til det ene eller det andet materiale, er en smagssag.