Enkel italiensk salat bestående af frisk mozzarella, skiveskårne tomater og frisk basilikum. Salaten kan med fordel krydres med lidt peber og olivenolie.
Udover at caprese, som salat, deler farver med det italienske flag og en klassisk napolitansk pizza margherita (grøn, hvid og rød), så kan den lækre, og enkle, salat også konverteres til en pizza.
På en pizza caprese, topper man sin bund med tomatsauce, halverede cherrytomater (gerne i flere farver), mozzarella og friske basilikumblade.