AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana)

Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), også kaldet “The True Neapolitan Pizza Association”, blev grundlagt i 1984, og er en non-profit organistation med hovedkontor i Napoli. AVPN’s mission er at beskytte og markedsføre de oprindelige napolitanske pizzatraditioner såvel i Italien som i resten af verden.

Til at beskrive præcist hvad en “rigtig” napolitansk pizza er, og hvordan den skal laves, har AVPN udarbejdet et internationalt regelsæt. Lever et pizzeria op til de mange krav i regelsættet, må det markedsføre sig med AVPN’s brand “Vera Pizza Napoletana”.

Spotter du et pizzeria, der skilter med Vera Pizza Napoletana-logoet, ved du, at her er et dedikeret pizzeria, som efterlever AVPN’s strenge krav, for at kunne servere en napolitansk pizza lavet efter alle kunstens regler.

Du kan læse mere om AVPN på hjemmesiden www.pizzanapoletana.org, hvor du også kan se, og downloade, organisationens internationale regelsæt.