Vi ved jo ikke, om du skal bage pizza til to eller to hundrede – Heldigvis klarer vores pizzaberegner det hele, og så er den gratis!
“Har I en god opskrift på pizzadej?” – Det spørgsmål har vi fået rigtig mange gange, siden vi åbnede pizzafredag.dk, og ja, selvfølgelig har vi det.
Faktisk har vi udviklet vores helt egen pizzaberegner, der kan bruges af alle pizzafans – lige fra dig, som endnu ikke har den store erfaring med pizzabagning, til dig, som har masser af erfaring i pizzakøkkenet, men som bare ikke har en opskrift, der passer til det antal personer du skal servere pizza for.
Vi har arbejdet på at gøre pizzaberegneren så overskuelig og brugervenlig som muligt, og uanset om du foretrækker at bruge pizzaberegneren i pdf-format eller du hellere vil arbejde med Excel-versionen, er det eneste du skal gøre, at indtaste:
- Hvor mange dejboller, du ønsker
- Hvad dejbollerne skal veje
- Hvilken hydration, du ønsker
Når du har indtastet dine valg for pizzadejen, vil pizzaberegneren automatisk udregne de præcise mængder for de ingredienser der skal i din poolish og i selve pizzadejen. Du kan derfor minimere eventuelt madspild, da du til enhver tid kun behøver lave præcist den mængde pizzadej, du har brug for – uanset om du skal bage pizza til to eller to hundrede.
Efter du har indtastet dine ønsker til antallet af pizzaer, vægten af dejbollerne og pizzadejens hydration er det blot at følge vores trin-for-trin guide, der bringer dig gennem hele processen, indtil du til sidst står med den lækreste klassiske napolitanske pizza.
Trin-for-trin guiden er din sikkerhed for, at du gør de rigtige ting, på de rigtige tidspunkter. Følger du guiden, vil du derfor, alt andet lige, altid ende op med et godt resultat. Du skal dog være opmærksom på, at der er mange variable som eksempelvis vandets kvalitet, æltningsmetode, rumtemperatur osv., som også kan påvirke dejen og give variationer i resultatet.
Her på websitet (i opskriftssektionen) finder du vores opskrift på 4 x pizza med dejboller på 270 gram og en hydration på 65% – men ønsker du et andet antal, en anden størrelse eller en anden hydration, skal du bruge pizzaberegneren, som du kan downloade herunder – med den får du nemt opskriften på præcist den pizzadej du ønsker.
Vi håber pizzaberegneren gør arbejdet med at beregne opskriften på din næste pizzadej lettere.
Rigtig god fornøjelse med pizzabagningen!