Vil du bage pizza med samme smag, struktur og kvalitet som i Napoli? Så er Pivetti Professional Pizza Rossa et oplagt valg. Denne tipo 00 pizzamel er udviklet specielt til pizzaentusiaster, der ønsker at skabe den ægte italienske oplevelse hjemme i køkkenet.
Med sin perfekte balance mellem styrke og elasticitet er Pizza Rossa ideel til længere hævetider (Anbefalet hævetid er 24-36 timer). Den giver en smidig og stabil dej, som udvikler sig til en let og luftig bund med den klassiske sprøde kant – den berømte “cornicione”, som kendetegner en napolitansk pizza.
Den langsomme hævning gør, at dejen udvikler en dybere smag og en fantastisk aroma, der minder om de bedste pizzeriaer i Syditalien. Resultatet er en pizza, der både er sprød og luftig, men samtidig har den helt rigtige sejhed i krummen.
Uanset om du bager i en traditionel stenovn, en elektrisk pizzaovn eller i din almindelige ovn derhjemme, hjælper Pivetti Professional Pizza Rossa dig med at løfte dine pizzaer til et professionelt niveau. Fra klassiske favoritter som Margherita og Marinara til mere kreative gourmetvarianter – denne mel giver dig det perfekte udgangspunkt.
